Машины для чистки мидий Fimar

Профессиональные машины для чистки мидий Fimar

Блюда из морепродуктов, бесспорно, являются одними из самых утончённых деликатесов, среди которых особое место занимают мидии. Блюда из мидий являются неотъемлемой частью традиционной кухни целого ряда стран: итальянской, греческой, китайской, французской и других. В России они также уже успели стать излюбленным лакомством многих гурманов и сегодня пользуются популярностью во многих заведениях общепита. Существует огромное множество рецептов приготовления мидий, которые в своём разнообразии кардинально отличаются друг от друга. Тем не менее, все они начинаются с одного и того же шага - тщательной чистки мидий. Раковины этих моллюсков практически всегда загрязнены налётом и водорослями, имеют всевозможные наросты, удалить которые вручную зачастую достаточно сложно. Однако, любое уважаемое заведение общепита не может позволить себе работу с некачественно очищенными продуктами. Именно поэтому среди столового оборудования на профессиональной кухне ресторанов и кафе, в меню которых присутствуют блюда из моллюсков, обязательно должно быть место для промышленной машины для чистки мидий. Если и в Вашем заведении подают блюда из морепродуктов - рекомендуем Вам обратить внимание на оборудование высшего качества - профессиональные машины для чистки мидий от торговой марки Fimar.

Технологические особенности машин для чистки мидий Fimar

Машина для чистки мидий Fimar представляет собой ёмкость из нержавеющей стали с прозрачной крышкой из пищевого поликарбоната. На дне располагается съёмный щёточный диск, на внутренних стенках - направляющие, а в нижней части ёмкости - специальное отверстие для выгрузки очищенного продукта. Во всех моделях предусмотрена автоматическая подача струи воды для эффективного удаления очисток. На верхней крышке и на выходном отверстии установлены предохранительные микровыключатели, обеспечивающие выключение устройства в случае, если хотя бы одно из этих отверстий открыто. Устройства любой модели оборудованы таймером, позволяющим установить время автоматического выключения. Различные модели машин для чистки мидий Fimar рассчитаны на загрузку от 3 до 10 кг моллюсков и имеют производительность от 60 до 220 кг/ч соответственно. При этом, массогабаритные показатели данных устройств достаточно компактны, чтобы их можно было свободно расположить на столе.

Процесс очистки

Неочищенные моллюски засыпаются в устройство сверху, после чего ёмкость закрывается крышкой. Очищаются раковины с помощью вращающегося щёточного диска. Жёсткость щетинок и высокая скорость вращения обеспечивают качественную очистку мидий от водорослей, налёта и других загрязнений. Кроме этого, эффективность чистки значительно повышается за счёт подачи струи воды, постоянно смывающей с раковин очистки, которые после этого удаляются через сливное отверстие. Благодаря направляющим на стенках машины, в процессе её работы мидии непрерывно перемешиваются, вследствие чего достигается равномерное очищение всего объёма продукта. Необходимое время работы машины для чистки мидий Fimar можно задать с помощью встроенного таймера, рассчитанного на период до 4 минут, либо определить самостоятельно. Сделать это достаточно просто: необходимо лишь наблюдать за процессом очистки продукта через прозрачную верхнюю крышку и выключить устройство вручную в нужный момент, когда необходимая степень очистки будет достигнута. Очищенные от всех загрязнений, моллюски легко выгружаются из ёмкости через широкое выходное отверстие по нажатию соответствующей кнопки.

Машины для чистки мидий Fimar в продаже

Оборудование Fimar для ресторанов, кафе, столовых и общепитов по праву признано лидером среди профессиональных кухонных приборов. Если Вашему заведению необходима действительно качественная машина для чистки мидий - в Fimar Russia Вы найдёте именно то, что Вам нужно. А кроме безупречного качества оборудования нас также выделяет высококлассный сервис: оперативная доставка, надёжность сопровождающих услуг, обслуживание техники в собственном профильном сервисном центре. Профессионалов всегда отличает ответственность, и, обратившись к нам, Вы убедитесь в этом на все 100%.